現代幾乎家家都有一台超方便超好用的大同電鍋,
雖然包子饅頭使用蒸籠蒸是最好的方式,
但是單身貴族或成員不多的小家庭一次只蒸幾個而已,
用蒸籠要等水滾,蒸完以後蒸籠要洗淨收起來,對趕時間的學生和上班族無疑是個麻煩。
這時候電鍋就是除了蒸籠外的最佳選擇!
使用電鍋蒸包子和饅頭比蒸籠要輕鬆簡單許多,只要方法正確,口感上不會有太大的差別。
1、電鍋中加入半杯~1杯的水(5顆以下半杯就夠了,饅頭越多水越多)
2、將冷凍的包子饅頭拿出來,不須解凍直接放進電鍋中加熱。
*可以將包子饅頭直接放在蒸架上,或者放在鍋子裡。
*盡量不要堆疊,每顆彼此間要留一點空間讓它均勻受熱後膨脹。
*不要碰到電鍋,會乾硬甚至焦掉。
*加熱前在饅頭表面噴水,或者用手或湯匙沾水塗在饅頭表面,蒸出來的包子饅頭會更軟Q~。
3、等到電鍋開關跳起,等3分鐘後,鍋蓋先掀開一個小縫讓鍋內的壓力和鍋外的壓力平均,幾秒後即可取出。
參考:http://www.babyhome.com.tw/mboard/topic.php?bid=6&sID=2230953
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