包子饅頭之所以可以維持軟Q,主要是因為裡面含有水分。
但微波爐加熱會使水分快速蒸發,讓饅頭變得又硬又乾,
所以要用微波爐加熱包子和饅頭就需要用一些方法幫饅頭保水和補水!
(以下方法皆為網友提供,不須解凍,微波時間大約都在一分鐘上下,各廠牌的微波爐會有些許差異。)
1、使用微波爐專用蒸籠。
←微波爐專用蒸籠
2、補水法:
使用微波爐可用的蒸架放置饅頭,然後用盤子裝水放在蒸架下方;或者微波饅頭時在微波爐裡放一杯水。
參考:http://tw.myblog.yahoo.com/spapaapril-2011/article?mid=593&prev=594&next=590
←微波爐專用蒸架
3、保水法:
將包子饅頭放在盤子上,用碗蓋起來;或者用任何可微波的容器加蓋,即可達到防止水分蒸發的目的。
參考:http://raylinusa.blogspot.tw/2011/10/blog-post_15.html
4、直接將要微波的包子饅頭用開水整顆沾濕再微波。
補充:網路上有一種使用廚房紙巾沾濕後鋪在饅頭上微波加熱的方法,這個方法雖然可以讓饅頭微波後維持軟Q,
但有專家表示,廚房紙巾的原料成分和製造過程並不適合直接使用在食材本身,
所以如果真要使用這個方法,建議廚房紙巾不要直接碰觸到饅頭。
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